鹿茸為常用中藥，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》列為中品，歷版《中國(guó)藥典》和絕大多數(shù)藥品標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)收載的正品多為鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。由于資源漸危，價(jià)格昂貴，常有以同科屬動(dòng)物角代用、同科不同屬動(dòng)物角混用及以各種仿制假冒品混充假冒等現(xiàn)象，還有增重、以次充好等現(xiàn)象，造成質(zhì)量嚴(yán)重下降。另外，鹿茸現(xiàn)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不夠健全、經(jīng)銷渠道混亂以及外觀性狀判別 真?zhèn)蝺?yōu)劣難度大等原因，易被某些不法分子鉆空子，為此，筆者根據(jù)《中國(guó)藥典》等資料，再結(jié)合藥品市場(chǎng)現(xiàn)狀和實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)介紹其真?zhèn)蝺?yōu)劣鑒別。
性狀鑒別
原藥材的性狀見(jiàn)《中國(guó)藥典》。飲片通常呈圓形或橢圓形，直徑一到四厘米，片極??；外皮為紅棕色；鋸口面為黃白至棕黃色，外圍有一明顯環(huán)狀骨質(zhì)或無(wú)、色較深，里面具蜂窩狀細(xì)孔，中間漸寬或呈空洞狀，有的呈棕褐色；體輕，質(zhì)硬而脆；氣微腥、味咸。
目前在藥材商品市場(chǎng)上，血片厚約一毫米，呈蜜脂色，微紅潤(rùn)，片面光滑；粉片厚約一點(diǎn)五毫米，呈灰白色，起粉，片面光，有細(xì)孔，周皮紫黑色，有腥氣；沙片則臨近骨端， 片面粗糙，有蜂窩狀細(xì)孔。血片功效甚佳，價(jià)格昂貴，粉片次之，價(jià)格也較便宜，沙片又次之。骨片最近骨端，質(zhì)量比沙片差。
顯微鑒別
有的采用橫切面做組織顯微特征鑒別真?zhèn)?，有的根?jù)毛茸鑒 別種類。后者既簡(jiǎn)便又專屬性強(qiáng)，筆者認(rèn)為是較好的方法
真?zhèn)温谷灼?
真?zhèn)温谷灼?
真?zhèn)温谷灼?
化學(xué)辨別法：
除藥典收載的茚三酮顯色法和薄層色譜法外（TLC）,還有紫外光譜法等。正品鹿茸在波長(zhǎng)253nm處有最大吸收峰，在238nm左右波長(zhǎng)處有最小吸收峰。TLC法則主要鑒別甘氨酸和藥材對(duì)照品。
鹿茸雖好，假冒偽劣太多，所以飛秒檢測(cè)團(tuán)隊(duì)通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的研發(fā)和深入研究，目前已經(jīng)建立了數(shù)十種鑒別和鑒定鹿茸真?zhèn)?、?yōu)劣方法，以上僅是部分容易理解、容易直接辨別的方法供大家參考。
