眾所周知，新裝修的房子都含有甲醛，會(huì)危害我們健康，所以市面上有很多的甲醛治理公司專(zhuān)業(yè)從事新家甲醛治理業(yè)務(wù)。可是，恐怕很多人都不知道，我們常吃的食品中也含有甲醛，而且含量還不低，呼吸甲醛和食用甲醛都會(huì)嚴(yán)重危害我們的健康，那么接下來(lái)我就說(shuō)說(shuō)，食品中甲醛該如何去除：

食品中為什么會(huì)有甲醛？

食品中甲醛含量很高

食品自帶甲醛：海捕魚(yú)類(lèi)，甲殼類(lèi)，軟體動(dòng)物，養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)、蝦及加工制品，普遍都含有天然甲醛，其中甲醛本底含量較高的如長(zhǎng)蛇鯔、細(xì)蛇鯔、龍頭魚(yú)等。蘋(píng)果以及洋蔥、番茄、菠菜等均含有5～60 mg／kg的甲醛。包裝袋含甲醛：橡皮筋、塑料袋、泡沫箱、密封膠等都含有一定量的甲醛，會(huì)釋放被食物吸收。食品廠消毒劑：甲醛用于設(shè)施消毒、工具消毒。一般1％的福爾馬林（甲醛）可用于空間消毒，消毒后如果不徹底通風(fēng)清除，食品中就會(huì)殘留一定量甲醛。非法人工添加：近年來(lái)，一些不法商人和制造商利用甲醛的一些特點(diǎn)，如腐蝕，延長(zhǎng)保質(zhì)期，增加耐水性，韌性，將其非法添加到食品中。2000年12月，南寧市檢測(cè)到紅薯粉絲含有甲醛，檢出率為70％，含量最高達(dá)521.86 mg／kg。甲醛浸泡后產(chǎn)品的感官性狀、保鮮時(shí)間、口感等都有很大改善，同時(shí)也增加了水產(chǎn)品的毒性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有較大損失，不僅損害了消費(fèi)者的利益，并且直接危害到消費(fèi)者的食用安全。如何去除食物中甲醛？

如何去除食品中甲醛

大量清水或者純水清洗：用大量的清水清洗食品，能有效去除食品表面的甲醛。如果選擇用瓶裝超純水，效果更好，經(jīng)過(guò)試驗(yàn)表明，利用瓶裝超純水對(duì)蔬菜進(jìn)行浸泡和清洗，能去除食物表面99%的甲醛。含氨基化合物的甲醛清除劑：例如含有氨基酸（L一半胱氨酸），這種清除劑具有消率高、能耗低、水溶性好、成本低，操作簡(jiǎn)單和無(wú)毒等優(yōu)點(diǎn)。多酚類(lèi)甲醛清除劑：出茶多酚作為甲醛清除劑不僅效果明顯(優(yōu)于氨基類(lèi))，還有保鮮作用，并且對(duì)細(xì)胞的損傷具有保護(hù)作用，多重效果更能體現(xiàn)出茶多酚安全實(shí)用的價(jià)值；此外，復(fù)配型成分的甲醛清除劑去除甲醛的效果要優(yōu)于單一成分。

茶多酚有去除甲醛的功效

總結(jié)，食品中含有大量甲醛，必須引起重視，可以選擇含有氨基酸和茶多酚成分的甲醛清除劑，或者大量的瓶裝超純水進(jìn)行清洗，從而有效降低甲醛。